问题之二则是如何规避风险。
这些风险包括了猪的健康风险和人为形成的其他风险。
对于养猪场里猪的健康问题，一般由北卡州立大学分派来的兽医负责。斯蒂夫也会时不时过来做抽样调查，看看有没有传染病的风险。
而在人为形成的风险里，投诉举报和诉讼是最麻烦的，莫顿饱受其苦。
养猪场的土地有限，为了增产就必须尽可能多的在单位面积里增加猪的数量。越是工业化管理，就越会对周围环境造成破坏，其中空气中的气味、流经此区域的水质都是诱因。
再加上动物保护协会的操作，猪场每个猪所需要的生存空间也必须得到严格的保障。
从搬来这儿的那一刻开始，时不时就会有人跳出来闹事，高呼养殖场不尊重动物，不人道。一开始是谩骂，之后他们开始寻找科学的武器来帮助自己上诉。
说来讽刺，当初这帮人引用的就是泽林和斯蒂夫的两份课题报告，《猪场气味的浓烈程度与周围民众的血压关系》和《工业养殖场所孕育出来的猪流感病毒》。
前一篇是泽林所写，曾经发表在《米国公共卫生杂志》和《环境与健康展望》期刊上。
既然刊登了，又有北卡罗来纳州立大学的博士学位，泽林写的东西自然能成为证据。为此，莫顿还特地买了这两份杂志，至今还留在办公室里，时不时要拿出来翻看一遍。
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