洗净的土豆捞出放在小竹筐里过滤掉多余水分，再切成长条或者薄薄的片状，为了方便，长条状居多。
起锅烧水，水烧开后将切好的土豆条和土豆片放进去煮，煮熟后捞出沥干水分，使其冷却变硬。
将锅里的开水全部舀出来后，重新倒上油热着，放入几小勺盐，又切碎了一小把辣椒放进去。期间姜晚七又打了两个鸡蛋搅拌开来，放入少面粉再次搅拌，等油烧热开始冒油花后，便正式开始薯条和薯片的油炸工作。
切好的土豆裹上鸡蛋面粉，一个个下锅，表面一过油后，立刻发出刺啦的声音，土豆周围尽是黄白色的一圈，片刻后，颜色慢慢被炸至金黄，香味儿弥散开来，饶是姜晚七已经吃过了东西，此刻还是觉得肚子很空，想吃。
土豆条和土豆片炸好后捞出控油，盛入盘子里，前前后后炸了五六回才把土豆都炸完，盛了满满三盘，不光够两人现在吃一顿，剩下的她还能带去一边求雨一边吃。
她还留了两块，一块用来炒，一块做土豆泥。
姜晚七说的没错，她此一番功夫得好长时间，等她端着盘子出来时，刘新戎早已经扛不住饿，把糕点都送进了肚子。
姜晚七笑着招呼他过去坐：“饿坏了吧，快来尝尝我新做的美食。”
刘新戎早就闻到香味了，刚刚还填过东西的肚子隐隐又有了叫嚣的趋势。
一听到姜晚七唤他，忙凑了过去，看到盘子里的东西都两眼放光，“好香好香，这个...是什么？”
“这个叫薯条，是用土豆炸的。”
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