接下来就是考验刀工的时候了。
往刀刃上轻拍一点面粉防止粘连，刘明辉对着折叠好的面片就是飞速的切了起来。
在刘明辉的手下，面片就被切成了一条条厚薄均匀的面线。
平铺在案板上煞是好看。
棉线虽然做好，但是还需要继续饧上一段时间。
趁着这个等待的时间，刘明辉起锅开始烧起了热水。
等到热水烧好，饧面也差不多完成。
取适量面线和一分为二的小青菜放入沸水中。
用筷子和筛网不断搅拌至成熟即可。
筷子和筛网的搅拌让面条在锅里调皮的打着旋，煞是好看。
适当的搅拌能够让食材均匀受热，达到口感一致。
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