三天，七十二小时。对於要创造出一种足以对抗跨国财团、甚至能定义「文化遗产」的味道来说，这段时间短得像是一场笑话。
「跟我来。」
智秀拉起莲的手，穿过混乱的人群，跑进市场最深处的一条窄巷。这里连路灯都没有，只有几只野猫在垃圾桶旁跳跃。她在一家早已倒闭的磨坊门前停下，从花盆底m0出一把锈迹斑斑的钥匙。
「这里是我爸以前存放乾货和发酵坛的地下室。」智秀一边推开嘎吱作响的木门，一边解释，「市场里的老街坊都管这叫望远市场的胃。虽然上面的店关了，但地下的窖藏还在。」
两人沿着陡峭的木梯走下去。地窖里弥漫着一GU非常奇特的味道：乾燥的海苔香、陈年酱油的醇厚，以及一种像地衣般cHa0Sh而洁净的气息。
莲点亮了手机的手电筒。他看见墙边整齐地排着一排排陶罐，每个罐子上都贴着发h的标签，写着年份：1998、2005、2012……
「这就是你说的文化产值？」莲伸出手指，轻轻抹过坛口的封泥。
「不只是这些。」智秀走到最深处的一个小木箱旁，取出了一捆用麻绳紮着的乾海苔，「这是岩海苔。我爸当年生前最後一封信里提到，这是他从一名日本nVX那里学到的技术——将韩国的厚实岩苔，结合日式的低温烘焙。这种海苔在常温下平平无奇，但只要一接触到热米饭的Sh气，就会瞬间释放出像森林般的香气。」
莲心中一震。那个「日本nVX」，定是他的母亲。
「我们试试。」莲立刻进入工作状态，他打开随身携带的电子秤和JiNg密的厨房用具，「我要用这海苔包裹我的盐味饭团，内馅则用你刚才那坛有生命的辣酱。」
接下来的六个小时，地下室成了他们的实验室。
莲负责控制米饭的熟度与结构，他对每一粒米的含水量要求到了近乎变态的地步；而智秀负责调配味道的平衡点。
然而，奇怪的事情发生了。
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