“不多,这还是早市价格,等找到专门的料理大师,而后制作成为寿司,只需要这么一小片的鱼肉,却可以翻上千倍不止。”
示意星野过去,来生倒是对这条金枪鱼产生了兴趣,也没想到今天才下车就能看到如此好货,让人感到幸运。
两人吵闹的功夫,手背轻轻贴在鱼上,从海水中才捕获上岸的冰凉,还有鱼肉神经接触人类皮肤的弹性。
其实人最终肉的口感就是鱼的神经活性,所有的料理一直强调的活性保存也只是通过十分残忍的方式刺激着鱼肉神经的状态,保证入口瞬间的细腻丝滑还带着一种嚼碎时的韧性。
“可以走近一点看,你之前应该草来没有见过食材吧,这是一个好机会呢,过来走进一点。”
没有管其他人的争抢,来生拉动星野的手向前,而后清晰的展示着面前充满腥味的案板上一只极为色泽靓丽的金枪鱼。
第一次,见到如此庞大的鱼,很真实的在自己面前,时不时抖动一下鱼鳍,此刻的鱼还没有死去,保持着刚出水的活性。
“看鱼是一门学问,十年的每日磨合是必不可少的,有的人看鱼的时候注重腹部,有的人注重鱼鳍,也会有人注重色泽,这些都没有错。”
仔细翻看,无论是色泽,皮肤接触,腹部的饱满,鱼鳍的弹性,这些细节都要亲手触摸而后得到反馈,其实很多时候早市选鱼也是一种赌博,走眼了高价买了一个罐头鱼种回去大有人在,运气好的时候直接抓到了一条真的名贵鱼类,而且体型还是其他各个程度都算是上佳,离开早市转移到市内的市场,只需要拨通熟悉的寿司店老板电话,切块分别出售都是高倍返钱,何乐不为。
星野辉美看到面前的男孩,十分熟练的翻弄桌子上的大鱼,就连一旁争吵的几人也同时注意到了低头的来生。
“那个,这位朋友,这条鱼是我……来生妖精?!”
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