广大的沙砾瘠土、高岗山坡、深山老林，生活在这些贫瘠之地的大周百姓，因为没有适宜的作物，常年饱受饥饿的困扰，饿死人的事迹比比皆是。
而土豆、甘薯、玉米这耐*三剑客，仿佛正是为山区土地而生，他们适应强，能够在过去并不适合粮食作物生长的地区茁壮成长。
关键是，产量还贼高！
盛长桢前世的王朝，与如今的大周情况相仿，平原田地多已垦辟，但随着人口的增加，就意味着需要更多的土地，尖锐的人地矛盾始终难以解决。
但后来随着土豆等作物传入和广泛种植，这一难题终于被缓解了。
随着玉米的栽培推广，长江以南的山丘荒野和不宜种植水稻的旱地被迅速开发利用起来。
在黄河以北，玉米更是逐步取代了原有的低产作物，成为主要的旱地作物。
同样，甘薯的推广，使得大量滨海沙地和山区的贫瘠丘陵得到开发利用。
而土豆作为三剑客中的老大哥，更是显示出了无与伦比的力量。
比起玉米和甘薯，土豆不仅更为易种，而且还耐寒、耐瘠，那些土地瘠薄、气温较低的高寒山区，连玉米都养不活，但土豆却能快乐地生长。
所谓“深山苦寒之地，稻麦不生，即玉黍（玉米）亦不植者，则以洋芋（土豆）代饭”。
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